Posiadanie księgi instrukcji GMP i GHP jest obowiązkiem w każdym miejscu, gdzie przetwarzamy, produkujemy i sprzedajemy żywność. Też przestrzeganie tych instrukcji jest koniecznością; zarówno przez moją firmę pracodawców jak i przez każdego naszego pracownika.

Instrukcja GMP/GHP jest do kupienia w sieci, za pośrednictwem strony internetowej. Instrukcje te, kosztują zaledwie 20 PLN, tak więc każdej osoby z nas stać na tego typu instrukcje, aby posiadać je u siebie w sklepie, na hali produkcyjnej. Sanepid wymaga posiadania od nas tychże rozpiski.

W księdze rozpiski GMP i GHP znajdziecie między innymi, takie instrukcje, jak:

Instrukcja higieny swojej pracowników i higieny na stanowiskach pracy – co jest jedną z najważniejszych instrukcji; Rozpiska mycia i odkażania rąk i toalet, instrukcja przyjęcia towaru, rozpiska nadzoru wody, instrukcja konserwacji maszyn i urządzeń, rozpiska usuwania śmieci, odpadów, ścieków; rozpiska pakowania wyrobów, rozpiska wydawania dań i napojów; Przy tym w Księdze znajdziecie karty wykonywania czynności różnego typu, a również przeróżnego rodzaju procedury i formularze rejestrów i formularze pracowników zapoznanych z Instrukcjami Dobrej Praktyki Produkcyjnej i Higienicznej.
Możemy bez zatem biegania po księgarniach, zamówić dla siebie instrukcje GHP/GMP bez opuszczania domu, czy firmy. Za wiele dni, kurier dostarczy nam instrukcje, które zamówiliśmy dla siebie za pośrednictwem internetu.

Wierzcie, że poznanie się ze wszystkimi instrukcjami i pamiętanie ich, nie jest możliwe, warto jest je zatem mieć wszystkie w jednym miejscu, aby móc zawsze do nich zaglądnąć.

Źródło: Instrukcje GHP/GMP http://instrukcje-ghp-gmp.interkursy.pl